Hatıralarım yemek tatları ile iç içe. Ananemin biz torunları şerefine yaptığı dereotlu kurabiye, annemlerin yapmaya üşendiği ananemin yaptıkça bize yolladığı enginar dolması, teyzemin ankara da ben her hafta ona gittiğimde yaptığı ıslak kek, Alaşehir de amcalara gittiğimizde yediğimiz hep değişik tatlar, annemlerin dayılarına gittiğimizde yapılan puf börekleri hepsi o zamanlarda hissettiklerimle ilişkili sanki.
DOmates bastı, ananemin deyişi ile domat bastı, yazın ananeme yazlığa gittiğimizde mutlaka genellikle sofradan eksik olmayan denizden çıkınca içini serinleten yemek .
Son İzmir'e gidişimde ananemden tarifi aldım.
Bir kilo domates
Yarım avuç pirinç
bir soğan
Bir kaşık zeytinyağı
Bir soğanı rendele, bir kaşık zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavur, 1 kilo domatesi rendele aynı karışımın içine at ve yarım avuç pirinci de aynı yere atıver.
20 dakika sonra ocaktan al, soğumasını bekle mükemmel bir yaz yiyeceği oluyor.
